Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Fleischschnacka de gambas, jus de carcasse crémé

19.00 €

Mosaïque esprit sushi thon avocat, crème glacée wasabi

22.00 €

Foie gras de canard, fait maison, servi nature et son chutney

22.00 €

Viandes

Pièce de veau cuite basse température , velours de pommes de terre vitelotte, légumes de saison et sauce beurre noisette

35.00 €

Basse côte de bœuf confite à la bière brune de la brasserie ks. Déclinaison de carottes et velours de pommes de terre

30.00 €

Desserts

Pavlova ananas et fruits de la passion pochés, crème vanille et glace

12.00 €

Dôme façon tarte tatin aux pommes et sa glace vanille

12.00 €

La forêt noire d’Olivier

12.00 €

Poissons

Poisson du jour, risotto et velours de panais, sauce crémeuse aux crustacés et safran d'Alsace

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

12.00 €

Menu L’Olivier

Entrée, plat, fromage et dessert 43€

Entrée, plat fromage ou dessert 37€

Œuf parfait, déclinaison de Butternut, noisettes, crumble noisette et parmesan

Ballotine de volaille d’Alsace en croûte de pain, farci aux champignons,

Embeurrée de chou-vert, rattes et sa sauce à la moutarde d’Alsace

Assiette de fromages de nos vallées

Panna cotta cardamome, déclinaison de clémentines

37.00 €

Menu Gourmet

Entrée, plat fromage et dessert 55€

Entrée, plat, fromage ou dessert 49€

Foie gras de canard fait maison, servi nature

et son chutney

Fricassée d’escargots et champignons, chantilly à l’ail noir, Bouillon crémé au persil

Pièce de veau cuite basse température, légumes de saison, velours de pommes de terre vitelotte, sauce beurre noisette

Poisson du jour, risotto et velours de panais, sauce crémeuse aux

Crustacés et safran d’Alsace

Assiette de fromages de nos vallées

Assiette autour du chocolat et du café

La torche au marron revisitée d’Olivier

49.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.