Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.
Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.
Servis uniquement du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié.

Notre carte
Entrées
Œuf à 64° crémeux butternutt, courge spaghetti et jus beurre noisette
Tartare de Truite de "La Pisciculture Hans et sa texture de betterave
Foie Gras de canard de « la Ferme Puntoun » fait maison et figues
Viandes
Suprême de volaille cuit basse température, poêlée de champignons croustillant de choux vert et jus crèmé
Filet de canette au miel de châtaigne de Wihr au val gnocchis châtaigne et velours de potimarron condiment kumquat
Poissons
Poisson selon arrivage, risotto de moules et safran d’alsace jus émulsionne
Fromages
Assiette de fromages de la vallée de Munster
Desserts
Figues pochées au vin rouge, crumble spéculoos et sa glace yaourt
Finder chocolat noisettes et sa glace
Pommes confites aux épices, sablé et crémeux vanillé et sa glace
Nos Menus
Menu L’Olivier
Œuf à 64°, crémeux butternut, courge spaghetti,
Son toast et jus beurre noisette
&
Suprême de volaille cuit basse température, poêlée de champignons,
Croustillant de choux vert et jus crémé
&Pommes confites aux épices, sablé, crémeux vanille et sa glace
Menu Gourmet
Foie Gras de canard de « la Ferme Puntoun » fait maison
Et figues
ou
Tartare de truite de la « Pisciculture Hans », betterave en texture
&
Poisson selon arrivage, risotto aux moules et safran d’Alsace,
Jus émulsionné
ou
Filet de cannette au miel de châtaigne de Wihr-au-Val,
Gnocchis châtaigne, Velours de potimarron, condiment de kumquat
&
Finger chocolat et noisettes et sa glace
ou
Figues pochées au vin rouge, crumble spéculoos et sa glace yaourt
Menu enfant (-10 ans )
Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg
ou
Mousse au chocolat
(à commander en début de repas)
Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !
Si vous avez une allergie n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes
Contact
L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France
Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.
Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.

