Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Kaseknepfle de chévre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises

18.00 €

Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux au Nori, crème aigrelette.

20.00 €

Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, Pickles et chutney de rhubarbe.

22.00 €

Viandes

Filet de bœuf, caviar d’aubergines, Gnocchis de pommes de terre de vitelottes, légumes de saisons, sauce au Pinot Noir

34.00 €

Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives

piperade, écrasé de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym

28.00 €

Desserts

Figues rôties au Porto servis tiède, biscuit à la drêche, glace yaourt

12.00 €

Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au val, sorbet, crumble

12.00 €

Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet

13.00 €

Poissons

Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant, Sauce soupe de poissons

31.00 €

Fromages

Assiette de fromages de la Vallée de Munster

12.00 €

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

10.00 €

Menu L’Olivier

Menu L’Olivier

Entrée, plat, fromage et dessert 41€ / Entrée, plat fromage ou dessert 36€


Kaseknepfle de chèvre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises

&

Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives, piperade,

Écrasé de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym

&

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

&

Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au Val, crumble et sorbet

36.00 €

Menu Gourmet

Menu Gourmet

Entrée, plat fromage et dessert 54€ / Entrée, plat, fromage ou dessert 49€


Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux en habit de Nori, crème aigrelette.

ou

Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, Pickles et chutney de rhubarbe.

&

Filet de bœuf, caviar d’aubergines, gnocchis de pommes de terre vitelottes, Légumes de saisons, sauce au Pinot Noir

ou

Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant, Sauce soupe de poissons

&

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

&

Figues rôties au Porto servis tiède, biscuit à la drêche, glace yaourt

ou

Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet

49.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

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Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !

Si vous avez une allergie, n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes.

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.