Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.
Ce menu est servi uniquement le midi du jeudi au lundi hors dimanche et jours fériés.
Pour découvrir notre carte c’est les soirs, le dimanche toute la journée ainsi que les jours feriés.
Menu du Marché
Notre carte
Entrées
Strat de légumes d’hiver au safran d’Alsace, crème montée raifort
Maki de truite pisciculture Hans-Perrin fumé céleri, pommes et truffes
Foie gras de canard « Ferme Puntoun », fait maison, chutney de saison
Poissons
Poisson « selon la pêche » risotto de panais, bouillon de crustacés émulsionné
Viandes
Basse-côte de Bœuf cuite basse température, servi saignante, sauce Pinot Noir, Déclinaison de carottes
Poulette de Racan farcie au foie gras, velours de pommes de terre, légumes de saisons, sauce poulette à la truffe
Fromages
Assiette de fromages de nos vallées
Desserts
Dôme chocolat Inaya et son cœur mangue
Feuille à feuille confit de clémentine et crémeux citron
Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé, glace vanille
Menu L’Olivier
Menu L’Olivier
« Le Menu L’Olivier »
Entrée, plat, fromage et dessert 44€
Entrée, plat fromage ou dessert 38€
Strat de légumes d’hiver au safran d’Alsace,
crème montée raifort
&
Basse-côte de Bœuf cuite basse température,
servi saignante, sauce Pinot Noir,
Déclinaison de carottes
et / ou
Assiette de fromages de nos vallées
&
Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé,
glace vanille
Menu Gourmet
Menu Gourmet
« Le Menu Gourmet »
Entrée, plat, fromage et dessert 56€
Entrée, plat, fromage ou dessert 50€
Foie gras de canard « Ferme Puntoun »
Et son Chutney de saison
Ou
Maki de truite fumée « Pisciculture Hans Perrin », céleri, pommes, truffes
&
Poulette de Racan farcie au foie gras, velours de pommes
de terre, légumes de saisons,
sauce poulette truffé
ou
Poisson selon arrivage, risotto de panais,
sauce émulsionné crémé
et/ou
Assiette de fromages de nos vallées
&
Feuille à feuille confit de clémentine, crémeux citron
ou
Dôme de chocolat Inaya et son cœur mangue
Menu enfant (-12 ans )
Menu enfant (-12 ans )
Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg
Contact
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France
Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.
Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.