Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Strat de légumes d’hiver au safran d’Alsace, crème montée raifort

18.00 €

Maki de truite pisciculture Hans-Perrin fumé céleri, pommes et truffes

22.00 €

Foie gras de canard « Ferme Puntoun », fait maison, chutney de saison

22.00 €

Poissons

Poisson « selon la pêche » risotto de panais, bouillon de crustacés émulsionné

35.00 €

Viandes

Basse-côte de Bœuf cuite basse température, servi saignante, sauce Pinot Noir, Déclinaison de carottes

30.00 €

Poulette de Racan farcie au foie gras, velours de pommes de terre, légumes de saisons, sauce poulette à la truffe

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

14.00 €

Desserts

Dôme chocolat Inaya et son cœur mangue

12.00 €

Feuille à feuille confit de clémentine et crémeux citron

12.00 €

Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé, glace vanille

12.00 €

Menu L’Olivier

Menu L’Olivier


« Le Menu L’Olivier »

Entrée, plat, fromage et dessert 44€ 

Entrée, plat fromage ou dessert 38€


Strat de légumes d’hiver au safran d’Alsace,

crème montée raifort

&

Basse-côte de Bœuf cuite basse température,

servi saignante, sauce Pinot Noir,

Déclinaison de carottes

et / ou

Assiette de fromages de nos vallées

&

Tarte Tatin aux épices douces, caramel beurre salé,

glace vanille

38.00 €

Menu Gourmet

Menu Gourmet


« Le Menu Gourmet »

Entrée, plat, fromage et dessert 56€ 

Entrée, plat, fromage ou dessert 50€

 


Foie gras de canard « Ferme Puntoun » 

Et son Chutney de saison 

Ou

Maki de truite fumée « Pisciculture Hans Perrin », céleri, pommes, truffes   

&

Poulette de Racan farcie au foie gras, velours de pommes

de terre, légumes de saisons,

sauce poulette truffé

ou

Poisson selon arrivage, risotto de panais,

sauce émulsionné crémé

et/ou

Assiette de fromages de nos vallées

&

Feuille à feuille confit de clémentine, crémeux citron

ou

Dôme de chocolat Inaya et son cœur mangue


50.00 €

Menu enfant (-12 ans )

Menu enfant (-12 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.