Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.
Ce menu est servi uniquement le midi du jeudi au lundi hors dimanche et jours fériés.
Pour découvrir notre carte c’est les soirs, le dimanche toute la journée ainsi que les jours feriés.
Menu du marché
Notre carte
Entrées
Kaseknepfle de chévre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises
Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux au Nori, crème aigrelette.
Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, Pickles et chutney de rhubarbe.
Viandes
Filet de bœuf, caviar d’aubergines, Gnocchis de pommes de terre de vitelottes, légumes de saisons, sauce au Pinot Noir
Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives
piperade, écrasé de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym
Desserts
Figues rôties au Porto servis tiède, biscuit à la drêche, glace yaourt
Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au val, sorbet, crumble
Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet
Poissons
Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant, Sauce soupe de poissons
Fromages
Assiette de fromages de la Vallée de Munster
Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin
Menu L’Olivier
Menu L’Olivier
Entrée, plat, fromage et dessert 41€ / Entrée, plat fromage ou dessert 36€
Kaseknepfle de chèvre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises
&
Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives, piperade,
Écrasé de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym
&
Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin
&
Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au Val, crumble et sorbet
Menu Gourmet
Menu Gourmet
Entrée, plat fromage et dessert 54€ / Entrée, plat, fromage ou dessert 49€
Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux en habit de Nori, crème aigrelette.
ou
Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, Pickles et chutney de rhubarbe.
&
Filet de bœuf, caviar d’aubergines, gnocchis de pommes de terre vitelottes, Légumes de saisons, sauce au Pinot Noir
ou
Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant, Sauce soupe de poissons
&
Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin
&
Figues rôties au Porto servis tiède, biscuit à la drêche, glace yaourt
ou
Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet
Menu enfant (-10 ans )
Menu enfant (-10 ans )
Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg
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Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !
Si vous avez une allergie, n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes.
Contact
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France
Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.
Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.