Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Oeuf parfait, déclinaison de butternut, noisettes et curable noisette et parmesan

18.00 €

Fricassée d'escargots et champignons, chantilly a l'ail noir, bouillon crémé au persil

20.00 €

Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, servi nature, chutney de poire et Golden Eight

22.00 €

Viandes

Pavé de biche, velours de potimarron, polenta rôtie, sauce a la fève de Tonka

35.00 €

Ballotine de volaille d'Alsace en croute de pain , farci aux champignons, embourrée de chou-vert, lattes et sa sauce a la moutarde d'Alsace

29.00 €

Desserts

Pressé de poire au vin chaud, espuma vin chaud, cannelle, et son sorbet

12.00 €

La torche aux marrons revisité d'Olivier

12.00 €

Assiette autour du chocolat et du café

12.00 €

Poissons

Noix de Saint-Jacques, risotto et velours de panais, sauce crémeuse aux crustacés et safran d'Alsace

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

12.00 €

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

10.00 €

Menu L’Olivier

Menu L’Olivier


Entrée, plat, fromage et dessert 42€ / Entrée, plat fromage ou dessert 36€

 


Œuf parfait, déclinaison de Butternut, noisettes, crumble noisette et parmesan

&

Ballotine de volaille d’Alsace en croûte de pain, farci aux champignons,

Embeurrée de chou-vert, rattes et sa sauce à la moutarde d’Alsace

&

Assiette de fromages de nos vallées

ou

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

&

Pressé de poire au vin chaud, espuma vin chaud, cannelle, sorbet


36.00 €

Menu Gourmet

Menu Gourmet



Entrée, plat fromage et dessert 55€

Entrée, plat, fromage ou dessert 49€

 


Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, servi nature,

Chutney de poire et Golden Eight « Maison Massenez »

ou

Fricassée d’escargots et champignons, chantilly à l’ail noir,

Bouillon crémé au persil

&

Pavé de Biche, velours de potimarron, polenta rôtie,

Sauce a la fève de Tonka

ou

Noix de Saint-Jacques, risotto et velours de panais, sauce crémeuse aux

Crustacés et safran d’Alsace

&

Assiette de fromages de nos vallées

ou

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

&

Assiette autour du chocolat et du café

ou

La torche au marron revisitée d’Olivier



49.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

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Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !

Si vous avez une allergie, n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes.

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.