Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

spaghetti de betteraves crues en salade, vinaigre de framboise, kaseknepfle de chèvre " chévrerie du Londenbach, framboises

20.00 €

Gravelax de truite "pisciculture Hans-Perrin", concombre et confit de jaune d'oeuf

19.00 €

Foie gras de canard, ferme puntoun, fait maison, gelée et chutney rhubarbe

22.00 €

Viandes

Faux-Filet "charolais", maturé sur carcasse, velours de pommes de terre, légumes d'été, sauce aux olives de Kalamata

35.00 €

Croustillant d'agneau, comme un tajine, légumes, espuma polenta

30.00 €

Desserts

Cylindre aux fraises, façon tiramisu

12.00 €

parfait glacée a la verveine, rhubarbe

12.00 €

Compotée d'abricots, mousse de fromage blanc au miel de wihr au val, crème glacée miel romarin et curable

13.00 €

Poissons

Filet de Daurade, cannellonis farcis aux légumes de saison, jus comme une bouillabaisse

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

14.00 €

Menu L’Olivier

« Le Menu L’Olivier »

Entrée, plat, fromage et dessert 44€

Entrée, plat fromage ou dessert 38€

Spaghetti de betteraves en salade, vinaigrette framboise, kaseknepfle

De chévre de la « Chèvrerie du Londenbach »

Croustillant d’Agneau, comme un tajine, légumes, espuma polenta

Assiette de fromages de nos vallées

Parfait glacé verveine, cacahuètes caramélisées, rhubarbe

38.00 €

Menu Gourmet

« Le Menu Gourmet »

Entrée, plat fromage et dessert 56€

Entrée, plat, fromage ou dessert 50€

Foie gras de canard, fait maison servi nature

Et son Chutney de saison

Gravelax de truite « Pisciculture Hans – Perrin » concombre et confit de jaune d’œuf

Faux-Filet « Charolais » maturé sur carcasse, velours de pommes de terre,

Légumes d’été, sauce aux olives de Kalamata

Filet de Daurade, cannellonis farcis aux légumes de saison,

Jus comme une bouillabaisse

Assiette de fromages de nos vallées

Cylindre aux fraise, façon tiramisu et son sorbet

Compotée d’abricots, mousse de fromage blanc au miel,

Crème glacée miel romarin, crumble

50.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.