Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Entrée, plat, fromage et dessert 42€ / Entrée, plat fromage ou dessert 36€

Œuf parfait, déclinaison de Butternut, noisettes, crumble noisette et parmesan

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Ballotine de volaille d’Alsace en croûte de pain, farci aux champignons,

Embeurrée de chou-vert, rattes et sa sauce à la moutarde d’Alsace

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Assiette de fromages de nos vallées

ou

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

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Pressé de poire au vin chaud, espuma vin chaud, cannelle, sorbet

Entrée, plat fromage et dessert 55€

Entrée, plat, fromage ou dessert 49€

Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, servi nature,

Chutney de poire et Golden Eight « Maison Massenez »

ou

Fricassée d’escargots et champignons, chantilly à l’ail noir,

Bouillon crémé au persil

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Pavé de Biche, velours de potimarron, polenta rôtie,

Sauce a la fève de Tonka

ou

Noix de Saint-Jacques, risotto et velours de panais, sauce crémeuse aux

Crustacés et safran d’Alsace

&

Assiette de fromages de nos vallées

ou

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

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Assiette autour du chocolat et du café

ou

La torche au marron revisitée d’Olivier

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !

Si vous avez une allergie, n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes.