Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Kaseknepfle de chévre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises.

18 €

Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux au Nori, crème aigrelette.

20 €

Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison, Pickles et chutney de rhubarbe.

22 €

Viandes

Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives, piperade, écrasé de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym

28 €

Filet de bœuf, caviar d’aubergines, gnocchis de vitelottes, légumes de saisons, sauce au Pinot Noir

34 €

Poissons

Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant, Sauce soupe de poissons

31 €

Fromages

Assiette de fromages de la vallée de Munster

12 €

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin

10 €

Desserts

Pavlova fraise, crémeux vanille, fraises et son sorbet

12 €

Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au val, sorbet, crumble

12 €

Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet

13 €

Nos Menus

Menu L’Olivier

Kaseknepfle de chévre de notre vallée, déclinaison de betteraves, framboises.
&
Carré de Porc « Ferme Goettelmann » en croûte d’olives, piperade, écrasé
de pommes de terre aux olives Kalamata, jus au thym
…..
Pour un supplément de 5€nous vous proposons de rajouter du fromage à votre menu

Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin …..
Pavlova fraise, crémeux vanille, fraises et son sorbet

36 €

Menu Gourmet

Mosaïque gravelax de Truite « Pisciculture Hans » et poireaux au Nori, crème aigrelette.
ou
Foie gras de canard de la « Ferme Puntoun », fait maison,
Pickles et chutney de rhubarbe.
&
Filet de bœuf, caviar d’aubergines, gnocchis de vitelottes,
légumes de saisons, sauce au Pinot Noir
ou
Poisson du jour selon arrivage, ratatouille, riz croustillant,
Sauce soupe de poissons
……
Pour un supplément de 5€nous vous proposons de rajouter du fromage à votre menu
Ravioles de munster, sauce émulsionnée au cumin
……
Panna cotta romarin, Abricot au miel de Wihr au val, sorbet, crumble ou
Sphère choco – framboises, crémeux vanille, sorbet

49 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15 €

Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !

Si vous avez une allergie n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.