Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.
Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.
Servis uniquement du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié.

Notre carte
Entrées
Déclinaison de la tomate, chèvre frais de "La Ferme du Wiedenthal"
Tartare de Truite de "La Pisciculture Hans et sa texture de betterave
Foie Gras de canard de « la Ferme Puntoun » fait maison et figues
Viandes
Suprême de volaille cuit basse température, fricassée de girolles Et petits pois, knepfles et sauce crémée.
Pièce de bœuf maturée 30 jours, cuit au Kamado caviar d’aubergine, Conchiglionis farcis et sa sauce pinot noir
Poissons
Filet de Daurade Royale, légumes d’été comme une ratatouille, Rattes confites au Safran d’Alsace, sauce bouillabaisse
Fromages
Assiette de fromages de la vallée de Munster
Desserts
Figues pochées au vin rouge, crumble spéculoos et sa glace yaourt
Opéra choco - framboise et son sorbet
Tartare de pêche, panna cotta reine des près, crémeux pistache et son sorbet
Nos Menus
Menu L’Olivier
Déclinaison de la tomate, chèvre frais de « la ferme du Wiedenthal »
&
Suprême de volaille cuit basse température, fricassée de girolles
Et petits pois, knepfles et sauce crémée.
&
Tartare de pêche, panna cotta reine des près, crémeux pistache
Et son sorbet
Menu Gourmet
Foie Gras de canard de « la Ferme Puntoun », fait maison et figues
Ou
Tartare de truite de la "Pisciculture Hans" et sa texture de betterave
&
Pièce de bœuf maturée 30 jours, cuite au Kamado, caviar d’aubergine,
Conchiglionis farcis et sa sauce pinot noir
ou
Daurade Royale, légumes d’été comme une ratatouille
Rattes confites au Safran d’Alsace, sauce bouillabaisse
&
Opéra choco - framboise et son sorbet
&
les figues pochées au vin rouge, curable et sa glace yaourt
Menu enfant (-10 ans )
Volaille d’Alsace, sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg
ou
Mousse au chocolat
(à commander en début de repas)
Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !
Si vous avez une allergie n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes
Contact
L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France
Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.
Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.

