Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Strat de légumes d’hiver, chantilly raifort et mesclun

18 €

Ravioles de gambas, sauce crustacés, citronnelle et gingembre

19 €

Foie Gras de canard de « La Ferme Puntoun » fait maison marine au vin chaud, chutney de fruits secs

22 €

Viandes

Carré de porc de « La Ferme Goettelmann » cuit basse température, Rouleau de choucroute, parmentier de boudin, sauce à la sauge

28 €

Pavé de biche, chou rouge confit, flan de potimarron, Polenta rôtie et son jus au Muscovado

34 €

Poissons

Poisson « selon arrivage », panais, carottes, agrumes, petit épeautre croustillant Et sa sauce aux agrumes

31 €

Fromages

Assiette de fromages de la vallée de Munster

12 €

Desserts

Poires pochées et sa déclinaison au sésame noir

12 €

Feuille à feuille ananas pochés rhum vanille, crémeux passion

13 €

Soufflé chaud au chocolat et sa glace

13 €

Nos Menus

Menu L’Olivier

Strat de légumes d’hiver, chantilly raifort et mesclun
&
Carré de porc de « La Ferme Goettelmann » cuit basse température, Rouleau de choucroute, parmentier de boudin et sa sauce à la sauge
&
Poires pochées et sa déclinaison au sésame noir

36 €

Menu Gourmet

Ravioles de gambas, sauce crustacés, citronnelle et gingembre
ou
Foie Gras de canard de « La Ferme Puntoun » fait maison
Et mariné au vin chaud
&
Poisson « selon arrivage », panais, carottes, agrumes, petit épeautre croustillant
Et sa sauce aux agrumes
ou
Pavé de biche, chou rouge confit, flan de potimarron,
Polenta et sa sauce au Muscovado
&
Feuille à feuille ananas pochés rhum vanille, crémeux passion
ou
Soufflé chaud au chocolat et sa glace
(A commander en début de repas)

49 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,
spaëtzlés maison.
---
2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg
ou
Mousse au chocolat
(à commander en début de repas)

15 €

Nous n’acceptons pas de changement dans les menus !

Si vous avez une allergie n'hésitez pas à nous demander la liste des allergènes

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.