Le Chef Olivier Lamard vous propose une cuisine Française moderne à base de produits frais et de saison.

Olivier Lamard a fait ses classes à La Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val (68) 1* Michelin, à La Table du Gourmet à Riquewihr 1* Michelin et enfin chez Julien Binz 1* Michelin, avant de s’établir à Munster.

Notre carte

Entrées

Comme un Fleischschnacka aux gambas, jus de carcasse crémé

20.00 €

Oeuf parfait, fricassée d'Asperges, petits pois et morilles, bouillon crémé a l'ail des ours

19.00 €

Foie gras de canard, ferme puntoun, fait maison, gelée et chutney rhubarbe

22.00 €

Viandes

Pièce de veau cuite basse température, soubise, pommes croquettes et jus crémé morilles

35.00 €

Basse côte de bœuf confite à la bière brune de la brasserie ks. légumes printanier, écrasé de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne

30.00 €

Desserts

Cylindre aux fraises, façon tiramisu

12.00 €

parfait glacée a la verveine, rhubarbe

12.00 €

La forêt noire d’Olivier

13.00 €

Poissons

Pavé de Truite de la Pisciculture Hans Perrin asperges d'Alsace, Kasknepfle et sauce Maltaise

35.00 €

Fromages

Assiette de fromages de nos vallées

14.00 €

Menu L’Olivier

« Le Menu L’Olivier »

Entrée, plat, fromage et dessert 44€

Entrée, plat fromage ou dessert 38€

Œuf parfait, fricassée d’asperges d'Alsace, petit pois et morilles,

bouillon crémé à l’ail des ours

Basse côte de bœuf confite à la bière brune de la Brasserie KS,

légumes printanier, écrasé de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne

Assiette de fromages de nos vallées

Parfait glacée verveine, rhubarbe

38.00 €

Menu Gourmet

« Le Menu Gourmet »

Entrée, plat fromage et dessert 56€

Entrée, plat, fromage ou dessert 50€

Foie gras de canard, fait maison servi nature

Et son Chutney de saison

Fleischschnacka de gambas, jus de carcasse crémé

Pièce de veau cuite basse température, soubise, pommes croquettes,

Légumes de printemps

Pavé de truite « Pisciculture Hans – Perrin » asperges, kasknepfle

Et sauce maltaise

Assiette de fromages de nos vallées

Cylindre aux fraise, façon tiramisu et son sorbet

La forêt - Noire de l’Olivier

50.00 €

Menu enfant (-10 ans )

Volaille cuite basse température , sauce aux champignons de Colmar,

spaëtzlés maison.

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2 boules de sorbet ou de glace de la Pâtisserie Gilg

15.00 €

Contact

L’Olivier
2 rue Saint Grégoire
Munster, Alsace, France

Horaires
De 12h à 14h et de 19h à 20h30.
Fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi toute la journée.

Du jeudi au lundi midi sauf dimanche et jour férié nous servons uniquement un menu du marché déclinable de 3 façons.
Tous les soirs de la semaine, le dimanche et les jour fériés nous servons uniquement la carte et le menu l’olivier.